Ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς μας. Περίπου 2.000.000.000 φλιτζάνια καφέ καταναλώνονται παγκοσμίως κάθε μέρα. Ο κόσμος δεν θα ήταν ο ίδιος χωρίς αυτό το ρόφημα, καθώς η καφεΐνη είναι ιδανική για την ενίσχυση της ενέργειας και της παραγωγικότητας σε μια κουραστική μέρα. Η υπερβολική κατανάλωση όμως μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας. Διάφορες μελέτες πραγματοποιούνται συνεχώς, εξετάζοντας αν η καθημερινή κατανάλωση καφέ μπορεί να επηρεάσει την όραση. Και το ερώτημα είναι: τελικά, ο καφές βλάπτει ή ωφελεί την όραση;
Μπορεί ο καφές να προκαλέσει γλαύκωμα;
Τα ροφήματα με καφεΐνη είναι γνωστό ότι αυξάνουν την αρτηριακή πίεση, καθώς και την ενδοφθάλμια πίεση (ΕΟΠ). Σταθερά υψηλά επίπεδα ενδοφθάλμιας πίεσης είναι γνωστό ότι μπορεί να προκαλέσουν γλαύκωμα. Μια δόση καφεΐνης, τουλάχιστον 95 mg σε ένα μέσο φλιτζάνι καφέ, μπορεί να προκαλέσει αύξηση της ενδοφθάλμιας πίεσης.
Το 2012, σε μελέτη της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ, διαπιστώθηκε σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης 3 ή περισσότερων φλιτζανιών καφέ και της ανάπτυξης γλαυκώματος. Αυτό δεν σημαίνει ότι όποιος πίνει πολύ καφέ θα αναπτύξει οπωσδήποτε γλαύκωμα. Στη μελέτη φάνηκε ότι μεγαλύτερη πιθανότητα εμφάνισης γλαυκώματος είχαν όσοι είχαν οικογενειακό ιστορικό.
Είναι δύσκολο να συμπεράνουμε μόνο από αυτή τη μελέτη ότι πίνοντας 3 ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα θα αναπτύξουμε γλαύκωμα, δείχνει ωστόσο ότι το να πίνετε πολλά φλιτζάνια την ημέρα μάλλον δεν βοηθά.
Μπορεί ο καφές να προστατέψει την όρασή σας;
Μια νέα έρευνα βρίσκει ότι ο καφές μπορεί να αποτρέψει την επιδείνωση της όρασης, ακόμη και την τύφλωση. Συνεπώς, το να πίνεις καφέ μπορεί να έχει θετικά οφέλη για την υγεία των ματιών σου.
Εκτός από την καφεΐνη, στους ακατέργαστους κόκκους καφέ βρίσκεται μια χημική ένωση που ονομάζεται χλωρογονικό οξύ ή CGA. Το CGA είναι αυτό που δίνει στον καφέ την όξινη γεύση και το πικρό άρωμα, ενώ είναι επίσης ένα αντιοξειδωτικό με πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία.
Η ερευνητική ομάδα του Δρ. Chang Y. Lee από το Πανεπιστήμιο Cornell της Νέας Υόρκης δημοσίευσε σχετική μελέτη στο περιοδικό Journal of Agriculture and Food Chemistry, σύμφωνα με την οποία το χλωρογονικό οξύ μπορεί να συμβάλλει στην προστασία του αμφιβληστροειδούς από εκφύλιση.
Το χλωρογονικό οξύ προστατεύει το σώμα από την υποξία, δηλαδή την έλλειψη οξυγόνου. Ο αμφιβληστροειδής περιέχει πολύ ευαίσθητα νευρικά κύτταρα και είναι ιδιαίτερα ευάλωτος στην υποξία και στο οξειδωτικό στρες. Παθήσεις όπως η διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και το γλαύκωμα σχετίζονται με τέτοιους μηχανισμούς.
Οπότε, η κατανάλωση καφέ θα μπορούσε θεωρητικά να βοηθήσει στην αποφυγή βλάβης στα μάτια και την όρασή σας. Ωστόσο, παρότι μελέτες με καθαρό χλωρογονικό οξύ έχουν δείξει προστατευτική δράση, δεν υπάρχει ακόμη βέβαιη απόδειξη ότι η κατανάλωση καφέ έχει το ίδιο αποτέλεσμα.
Μπορεί ο καφές να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2;
Ο καφές έχει συσχετιστεί τα τελευταία χρόνια με διάφορα πιθανά οφέλη για την υγεία. Ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Παλαιότερη μελέτη διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που αύξησαν την καθημερινή πρόσληψη καφέ κατά 1 φλιτζάνι ή περισσότερο είχαν 11% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Αντίθετα, όσοι μείωσαν την κατανάλωσή τους κατά 1 φλιτζάνι ή περισσότερο παρουσίασαν αύξηση του κινδύνου κατά 17%.
Ωστόσο, σε άτομα που έχουν ήδη διαβήτη τύπου 2 συνιστάται προσοχή, καθώς μελέτη του 2004 έδειξε ότι η λήψη καφεΐνης πριν από το φαγητό μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερα επίπεδα γλυκόζης μετά το γεύμα και σε αύξηση της αντίστασης στην ινσουλίνη.
Ξηροφθαλμία και λήψη καφεΐνης
Η καφεΐνη είναι γνωστό ότι αυξάνει την παραγωγή δακρύων, κάτι που μπορεί να είναι χρήσιμο σε περιπτώσεις ξηροφθαλμίας. Πρόσφατη μελέτη δείχνει ότι τα άτομα στα οποία χορηγήθηκε καφεΐνη παρήγαγαν περισσότερα δάκρυα σε σύγκριση με εκείνους που δεν την έλαβαν.
Αν και αυτό φαίνεται ενθαρρυντικό, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για ασφαλή συμπεράσματα. Αντίθετα, αν η καφεΐνη καταναλώνεται εις βάρος της επαρκούς πρόσληψης νερού, μπορεί να προκληθεί σχετική αφυδάτωση, επιδεινώνοντας τα συμπτώματα της ξηροφθαλμίας.
Συνολικά, εξακολουθεί να μην είναι απολύτως σαφές πώς ο καφές επηρεάζει την όραση και γιατί φαίνεται να έχει διαφορετικές επιπτώσεις σε σχέση με άλλα ροφήματα με καφεΐνη, όπως το τσάι και τα ενεργειακά ποτά.
Όπως και με όλα, καλό είναι να απολαμβάνετε τον καφέ με μέτρο, δηλαδή περίπου 2-3 φλιτζάνια την ημέρα, και να τηρείτε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση καφεΐνης των 400 mg. Οι περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι έως 400 mg καφεΐνης την ημέρα είναι μια ασφαλής ποσότητα για τους περισσότερους ανθρώπους.
Πηγές: https://ocularprime.com/ways-caffeine-affects-vision/, https://ocularprime.com, https://nationwidevision.com/article/eye-health-health-and-wellness/can-drinking-coffee-be-good-your-eyes
